春にサクラと日本酒ってたまらないですよね。
春夏秋冬に応じてその旬なお酒があるのってご存じですか？？？
当然ですが日本酒は米から作られているので
その米の収穫時期から考えると貯蔵している期間に応じたお酒が
あっても当然ですよね。
さて、ではどの季節にでてくるお酒にどんな特徴があるのか、
まとめます！
~冬~ 新酒・しぼりたて
期間 １１月~３月
特徴 その年の最初にしぼった酒。秋に収穫された米から絞った、
若々しいお酒。
当然ながら熟成期間は殆ど無い。
~春~ 春酒
期間 ３月~４月
特徴 上品な甘みとフレッシュな味わいが特徴！！！
備考 冬に絞ったお酒を春に出荷しています。
~夏~ 夏酒
期間 ５月~７月
特徴 冬に絞ったお酒を夏まで貯蔵して出荷。
~秋~ ひやおろし
期間 ８月~１０月
特徴 秋まで熟成されているため、コクが深くなる傾向が強い。
基本的に日本酒はその年に収穫された米からつくられるため、
秋（収穫）⇒即刻出荷（しぼりたて）⇒春に出荷（春酒）⇒夏に出荷（夏酒）⇒秋に出荷（ひやおろし）
て事になるようですね。
日本酒が豊富なお店に言った際には
ぜひ、季節の日本酒とつまみを楽しみたいですね！
